リサーチし隊|仕事にまつわるあらゆることを調査

(株)エレメントのリサーチ力や取材力を武器に地域や
仕事に関する情報をリアルに発信するサイトです
タグ一覧

よく食べるカニの種類と、【日本四大カニと呼ばれるカニの特徴】美味しい食べ方もご紹介!

この記事を書いた人

エレメント

WEBマーケティング、WEB制作を中心とした札幌の会社。「輝きを共に創造する」ことをビジョンに社員一同奮闘中である。

カニの種類が変われば、味わいや食感も変わるので食べ方もさまざま。皆さんは、種類ごとに合う美味しいカニの食べ方はご存知ですか?

 

日本で食べられるカニは、主に「ズワイガニ」「毛ガニ」「タラバガニ」「花咲ガニ」といわれています。

 

そこで今回は、日本でとれるカニの種類と特徴、四大カニの美味しい食べ方をご紹介します。

さまざまな日本のカニ

クリガニ

毛ガニによく似たカニ。美味しいがサイズが小さいため安く買えます。

そのため、市場に上がるのを待っているファンも多いといわれている。

毛ガニ

毛ガニは大きくなると「老ガニ」と呼ばれ、味が落ちるといわれています。

市場やお店では、甲羅の直径が10cm前後のものを選ぶと良いでしょう。

ズワイガニ

https://discoverjapan-web.com/article/42752

 

ズワイガニは、地方によって名前が変わります。

有名なのが、越前ガニや松葉ガニ。

メスのズワイガニは、セイコガニと呼び高級食材。

タカアシガニ

世界最大のカニ。足を広げると3mにも及ぶといわれています。

調理するのが難しいため、メジャーな食材にはならないという。

タラバガニ

タラバガニは実はカニではなく、「ヤドカリ」の仲間です。

一般的なカニには足が10本ありますが、タラバガニには8本しかないのはそのため。

花咲ガニ

https://discoverjapan-web.com/article/42752

 

タラバガニと同じく、ヤドカリの仲間。

熱を加えると朱色に変わることから、花咲ガニと呼ばれるようになったといわれている。

紅ズワイガニ

https://discoverjapan-web.com/article/42752

 

ズワイガニに比べ、水分が多く鮮度が落ちやすいため、安く売られていることが多い。

茹でる前から赤いため、紅ズワイと呼ばれるようになった。

モクズガニ

https://discoverjapan-web.com/article/42752

 

海で生まれて、川で育つカニ。上海蟹が近縁種。

ハサミ足に毛が密集していて、藻くずのように見えることが名前の由来。

ワタリガニ

四大カニに比べ、知名度や流通量は劣るが、上品な味わいで人気のあるカニ。

1番後ろの足が、平べったいのが特徴。

 

四大カニの美味しい食べ方

タラバガニ

タラバガニは、サッパリとした淡白な味わいが特徴。

太い足には身がたっぷりで、ボリューム感、満足感を楽しめます。

ズワイガニに比べ薄味なので、焼きガニやカニしゃぶなど、素材の味を活かした食べ方が人気です。

 

ボイル冷凍されたものは、二度茹でにより食感が損なわれるため、解凍後はそのまま食べるのがオススメ!

タラバガニのカニ味噌は食べられることはなく、予め抜かれていることが多いです。

ズワイガニ

ズワイガニは、甘みや旨みが強くカニ本来の風味が楽しめます。

濃厚なカニ味噌が魅力的で、濃い出汁がとれるカニ鍋が人気。

甘味のある繊細な味を楽しみたい方は、お刺身やカニすきがオススメです。

 

殻むきしたポーションとして売られているものもあるため、料理や食べ方によって選ぶと良いでしょう。

面倒な殻むきが不要で、カニしゃぶからサラダに入れるなど、さまざまな調理法で味わえます。

毛ガニ

毛ガニの魅力は、濃厚でクリーミーなカニ味噌。身は上品な口当たりで、小ぶりながらも旨味が凝縮されています。

シンプルに、塩茹でや蒸してそのまま食べるのが人気です。

 

食べ終わった殻をみそ汁や鍋の「だし」に使うと、カニの風味が楽しめるのでオススメ。

毛カニの本場である北海道では、鉄砲汁と呼ばれる郷土料理で親しまれています。

花咲ガニ

花咲ガニは、こってりした味わいで、エビに近いプリプリとした食感が特徴。

タラバガニより一回り小ぶりで、食べ応えがあります。

味の好みは分かれますが、リーズナブルに買えるので人気のあるカニです。

 

殻ごとぶつ切りにして、鉄砲汁として食べるのが定番です。

ボリューム感を味わいたい方は、塩焼きや塩ゆでがオススメ。

家庭で美味しいカニを味わおう

種類によって、さまざまな楽しみ方がある「カニ」。丸忠のオンラインショップでは、タラバガニとズワイガニの2種類ご用意しています。

ズワイガニは、ボイルしてある棒ポーションと生のハーフポーションの2つあり、食べやすくて人気の商品です。

こだわり抜いた新鮮で豪華なカニを、ご家族でぜひご堪能ください。

 

カニ通販のおすすめサイト紹介!

 

カニ通販は全国、たくさんの会社さんがありますが、どこを選んでよいかわからない方々も多いのではないでしょうか?

 

わたしもはじめはどこを選んだらよいかわかりませんでした。

 

海産物を通販しているクライアントさんもたくさんありますが、やはり、管理サポートをしていて、社内の本当の方針や考え方が見えて自分たちがおすすめしたい!という会社をおすすめしたいと思います!

 

今回紹介する会社は丸忠商店さんといって名古屋のホテルや老舗料亭に食材を卸している会社さんが運営している通販サイトのカニをおすすめします。

 

こちらの会社様は、150年以上続く歴史ある会社様ですが、その会社の歴史に負けない社長の考え方があって、正直さ、安心安全などに非情にこだわっていて、私たちも安心しておすすめすることが出来ます。

 

良い素材を家庭に届けて、皆さんを笑顔にする!【口福】を届ける会社 というコンセプトはとても尊敬できます。

 

そういった良い物が欲しいとお考えの皆様はぜひ、こちらのカニ通販サイトをご覧ください!

 

ズワイガニの棒ポーション・タラバガニのボイル・生ズワイガニ!の通販

ボイルズワイガニの脚(棒肉)の太い部分をむき身にし、殻の一部を持ち手として残した棒ポーションの【極旨!!ボイル ずわいがにポーション 1kg(41~50本入)

他のカニとは、比べものにならない食べ応えばっちりのタラバガニ【豪快!!ボイルたらば蟹 たっぷり 1kg

優しく濃厚な甘みと、口の中に広がる風味や旨味をご堪能いただける【贅沢!たっぷり!!生ズワイガニ 1kg

おすすめ記事

皆様からの
声を募集中

    リサーチし隊に対する意見やご要望をお寄せください。

    Q. リサーチし隊について感想やご意見があれば教えてください。

    Q. 今後増やして欲しい内容の記事があれば教えて下さい。

    名前

    メールアドレス

    ※お名前とメールアドレスは必須項目になります。


    プライバシーポリシー

    このサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleのプライバシーポリシー利用規約が適用されます。