この記事は、らる畑創業40周年記念インタビュー記事（前半／後半）の編集後記です。創業者・早知子さんのお話は、まずこちらのインタビューからお読みいただけると嬉しいです。

1．なぜ農学部生の私が、らる畑の記事を書いたのか

今回、らる畑創業40周年記念インタビュー記事を書かせていただきました。高木このはです。現在、北海道大学農学部畜産科学科3年生で、乳製品や肉製品、さまざまな酪農の飼育方法について学んでいます。そんな私が、なぜオーガニック専門店「らる畑」の記事を書いているのか。きっかけは、Webマーケティング会社・エレメントでのインターンでした。

株式会社エレメント

インターン先であるエレメントの今井社長は、妊娠中も産後も、らる畑の食品をたくさん差し入れしてくださいました。それまでは、学生の私には手が届きにくいイメージがあり、自分でオーガニック食品を買う機会はなかなかありませんでした。ですが、この差し入れをきっかけに、「体にやさしい」という点でオーガニック食品に興味を持ち始めました。

おいしくて体にやさしいお野菜はもちろん、オーガニックのレトルト食品は、思うように体が動かない時期に、罪悪感なくおいしく食べられて、特に重宝しました。

だからこそ、私の産前産後を大きく支えてくれたらる畑の魅力を、自分の言葉でもっとたくさんの人に届けたいと思っていました。そんな矢先、今井社長に「らる畑の記事を書いてみるかい？」と言っていただき、らる畑の記事を書き始めました。これまで、らる畑のブログ「らるぶろぐ」のレシピ記事を執筆したり、らる畑のInstagramと共同投稿で、らる畑の素材を使ったレシピを投稿したりしています。

らるぶろぐ

今回はらる畑創業40周年ということで、「創業者の早知子さんのお話を聞いてみたい！ この機会にらる畑の歴史をいろんな方に知っていただくことで、らる畑をもっと好きになってもらいたい！」という思いから、初心者ながらインタビュー記事を書かせていただきました。

2．創業者の言葉に感じた、母としての覚悟

創業者の早知子さんが歩んできた40年のストーリーや、らる畑立ち上げの想いは、冒頭で紹介したインタビュー記事に詳しくあります。ここでは、その中でも特に私の心に残った場面について書きます。

一番心に残ったのは、インターホンを押して野菜を売りに回った日々を聞いた場面です。「（インターホンを押して回るなんて）したくないけど、しなきゃ明日がない」。有機栽培への理想も大事だけど、まずは家族を守らなければならない。このときの早知子さんの、自営業で生計を立てていく覚悟と、母親として子どもたちを守る真剣な姿に心を打たれました。

私も学生のうちに出産し、母として家族を守る立場になりました。子どもを保育園に預けて大学に通いながらバイトをしていますが、親からの仕送りももらっています。だから、子どものために働くことの大変さは、まだ理解しきれていないのかもしれません。母親としての責任感が足りないと痛感する場面も多くあり、この早知子さんのお話を聞いたときは身が引き締まる思いでした。

3．オーガニックを選ぶことは、未来の地球と子どもたちの豊かな食を守ること

私は娘を妊娠してからオーガニック食品を食べるようになりましたが、選ぶ理由は主に「体にやさしい」ことでした。おなかの赤ちゃんに渡るものは、体にいいものがいい。生まれてからは、離乳食も安心なものがいい。そんな気持ちでした。ですが、オーガニック食品を選ぶことには、「体にやさしい」以上の大きな意義がありました。それに気づいたのは、新篠津でオーガニック農業をされている大塚ファームさんを訪ねたときです。

代表の大塚悠生さんは、オーガニック農業をする理由をこう話してくださいました。

「世界の人口を支えるために化学肥料は必要だけれど、日本はその9割以上を海外からの輸入に頼っている。このまま今の化学肥料に頼った農業を続けていくと、自分たちの子どもや孫たちの世代で豊かな食を楽しめなくなる。だから地域の資源を循環させる農業をしていくことが、未来の豊かな食を守ることにつながる。」

そして、今回のインタビューで早知子さんも、同じ思いを話してくださいました。

「この品物を買っていただくことは、これから子どもたちに受け継がれていく地球環境を守ることなんですよ」

有機農家の大塚さんと、オーガニック専門店の創業者である早知子さん。お二人の言葉には、共通する信念がありました。

オーガニックの食品を選ぶことは、体にいいだけではない。未来の地球環境を守ることにつながる。

この意義を知ってから、オーガニック食品を買うことは、地球の未来を真剣に考え、環境にやさしい農業を実践する農家さんを応援することでもあるのだと気づきました。もちろん学生の私は、安さを買い物の基準にしてしまうこともあります。ですが、今回早知子さんのお話を聞いて改めて、自分や家族の体の基礎をつくる食べ物を選ぶとき、安さや手軽さだけでなく、体や環境、将来の世代へのやさしさも判断材料の一つにしたいと思うようになりました。

らる畑で買い物をすることは、自分や家族の体にいいだけでなく、子どもたちの未来につながる一歩にもなる。次にらる畑に足を運ぶとき、そんな視点をほんの少し思い出していただけたら嬉しいです。

4．記事の展開を想像しながらインタビューすることの難しさ

今回は、はじめてのインタビューとインタビュー記事執筆でした。振り返ってみると、自分が知りたいこと、特に子育てと食の話を深く聞きすぎてしまったと感じます。読む人が何を知りたいか、らる畑のことをより一層好きになってもらうための内容はどんなものがいいか。それを思い浮かべながら、話の流れをつかんで次の質問を考える難しさを痛感しました。

最後になりましたが、北海道大学まで足を運んでくださった早知子さん、一緒に話を聞いてくれた吉野さん、そしてこの機会をくださった今井社長、改めてありがとうございました。

今回のインタビュー記事執筆をきっかけに、らる畑のことをより一層深く知ることができました。背景を知れたからこそ伝えられるらる畑の価値、商品の魅力を今後も発信していけたらと思いますので、今後ともよろしくお願いいたします！

5．実際に食べて選んだ、私のお気に入り商品4選

最後におまけとして、私が気に入っているらる畑の商品を少しだけ紹介させていただきます。ぜひお店に足を運んだ際には手に取ってみてください！

・あすなろ牛乳

北海道十勝で、農薬・化学肥料不使用の牧草を食べて育った牛の放牧牛乳。搾りたての味を活かすため、低温殺菌・ノンホモジナイズド製法にこだわっています。低温殺菌とは、生乳を低温で長時間かけて殺菌する方法で、一般的な高温短時間の殺菌に比べ、生乳の風味が失われにくく、タンパク質の変性も抑えられ、自然なおいしさが保たれます。ノンホモジナイズドとは、生乳の脂肪を均質化していないことで、脂肪分が浮いてくるのですが、その生クリームのような香りと味がたまりません。

私は牛乳が好きで、今まで何十種類もの牛乳を飲んできましたが、あすなろ放牧酪農牛乳はひと口目から風味が格別でした。畜産科学科の牛乳好きな私が一押しする牛乳です！

あすなろ牛乳（らる畑オンラインショップ）

・離乳食

こちらは、娘の離乳食が始まる時期にお試しで1パック購入してみました。離乳食をあまり食べなかった娘ですが、らる畑の離乳食はばくばく食べていました。実際私も試食してみたところ、調味料が入っていない素材のみの風味なのにもかかわらず、とにかく野菜の甘さが強く、大人でもおいしい野菜ペーストでした。自分もこのくらいおいしい離乳食をつくれるようになりたいものです。

生後7か月から12か月まで、月齢に合わせて食べられる商品をお選びいただけます！

有機野菜のおかゆ（7ヶ月頃から）80g・451円

・天然酵母パン

イーストで作るパンとは違って、さまざまな菌がパン生地を発酵させることでつくられる天然酵母パン。少し酢を感じる豊かな風味が好きで、天然酵母パンを好んで時々買っています。毎週土曜日、らる畑では自然食ホロさんの天然酵母パンを販売しています。

こちらは天然酵母のかぼちゃパンです。かぼちゃの甘みと、天然酵母ならではの酸味の相性がすごくいい商品でした。天然酵母パンが好きな方には、ぜひ食べていただきたいパンです！

・メルヘンかぼちゃ

こちらは11月の今が旬のかぼちゃです。かぼちゃを加熱してつぶし、塩麹と牛乳で和え、かぼちゃの種、くるみ、チーズをかけて焼いただけのグラタンが絶品でした。かぼちゃの甘みとほくほく感がたまりませんでした。

実際に作った「メルヘンかぼちゃの塩麹グラタン」の投稿がこちらです。

こちらのInstagramにて、らる畑さんの食材を使ったレシピを公開しています。