程よいコシがあり、スープと絡みやすい生麺。ラーメン店やパスタ専門店などでは、乾麺ではなく生麺を使っていることがほとんどです。

「お店のような生麺を自宅で味わいたい」「直売所で生麺を買って自分で調理したい」なんてお考えの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そこで今回は、リサーチを強みにしている札幌のマーケティング会社 エレメントが、北海道にある生麺の直売所をご紹介したいと思います！

北海道は、高品質な小麦を作りやすい気候条件にあると言われており、麺の製造も盛んです。この記事を参考にして、ぜひ北海道の生麺を楽しんでくださいね。

北海道初の生ひやむぎ専門店「津村製麺所 TUMUGU Labo」

はじめにご紹介するのは、津村製麺所の工場併設直売所「TUMUGU Labo」です。

北海道北見市に本社を構える津村製麺所は創業70年以上の長い歴史を持ちます。北海道産に厳選した素材選びと、伝統の製法を活かし、地元客や観光客から愛される製品づくりを続けてきました。

2023年4月には、北海道初の生ひやむぎ専門店としてリニューアルオープンした「TUMUGU Labo」。店内で茹でたての生ひやむぎが食べられるだけでなく、直売所限定のさまざまな商品を購入することもできます。

イチオシの「生ひやむぎ」はもちろんのこと、「生パスタ」「生うどん」「生ラーメン」などの販売があり、どれも北海道産小麦ならではのモチモチ食感を楽しませてくれます。

北見へお越しの際は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

津村製麺所のブログでは、「TUMUGU Labo」についてさらに詳しく紹介しています。

創業73年の津村製麺所の麺をその場で食べられる「TUMUGU Labo」これまでにない“麺体験”をあなたに。

津村製麺所直売所 TUMUGU Labo

会社公式サイト	津村製麺所｜株式会社ツムラ
お問い合わせ	0157-33-3155
住所	〒099-1587 北海道北見市豊地26-26
営業時間	【水・木・金】麺の販売 10:00～18:00／お食事 11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）※水木金が祝日の場合も営業します 【第1・第3土】麺の販売 10:00～16:00／お食事 11:00～15:00（ラストオーダー15:00）
定休日	月曜日、火曜日、日曜日、第2・4・5土曜日
駐車場	あり

生ラーメンや冷凍ラーメンを味わえる「さがみ屋製麺」

「さがみ屋製麺」は札幌にある老舗製麺会社で、1928年に創業されました。業務用の生ラーメンや、その他麺類の製造に力を入れ、札幌の食文化発展に貢献しています。

そんな「さがみ屋製麺」の工場直売所では、「生ラーメン」や「焼きそば」「うどん」「そば」といった麺類に加え、「餃子の皮」などさまざまな商品を購入することができます。人気ラーメン店の味を自宅で楽しめる「冷凍ラーメン」もおすすめですよ。

さがみ屋製麺直売所

会社公式サイト	さがみ屋 – 創業1928年 – 札幌の老舗製麺会社
お問い合わせ	011-864-3281
住所	〒003-0028 北海道札幌市白石区平和通13南3-8
営業時間	9:00～16:00
定休日	不定休
駐車場	あり

和洋中さまざまな生麺を楽しむなら「まるは製麺所 まるチョク」

昭和39年に恵庭市で創業した「まるは製麺」は、生ラーメンをはじめとする幅広い中華麺・和食麺を提供してきました。社内で掲げられている「冷めても美味しい」というキーワードは、料理の先の飲食シーンを想定し考えられたものだそうです。

2022年4月、札幌駅北口から徒歩4分の場所にオープンしたのが、まるは製麺の工場直売センター「まるチョク」。製麺所で作られた美味しい生麺だけでなく、お弁当やお惣菜なども販売しており、地元客から愛される店舗となっています。

まるは製麺所直売所 まるチョク

会社公式サイト	株式会社まるは製麺所（札幌・恵庭）
お問い合わせ	011-303-7712
住所	〒060-0807 札幌市北区北7条西6丁目1-1 チュリス札幌第2 1F
営業時間	火〜金11:00～18:00、土・祝10:00〜17:00
定休日	日曜日・月曜日
駐車場	あり

数多くの人気ラーメン店を支えてきた「森住製麺」

「森住製麺」は、札幌市内を中心に数多くの人気ラーメン店へ生麺を卸している製麺会社です。昭和25年の創業から、変わることのない製法で「おいしい一杯」を守り続けています。

そんなプロも愛用する生ラーメンを個人で購入できるのが、札幌市東区にある直売所。さまざまな種類の「生ラーメン」や「オリジナルスープ」から好きなものを選んで買うことが可能です。お店の味を自宅で再現して楽しんでみてはいかがでしょうか。

森住製麺直売所

会社公式サイト	森住製麺
お問い合わせ	011-781-9353
住所	〒007-0846 北海道札幌市東区北46条東17丁目1−25
営業時間	9:00～16:30
定休日	日曜日
駐車場	あり

上質な生麺を購入できる週一回のチャンス「円山製麺」

下手稲通り、札幌市西区に位置する「円山製麺」。厳選した小麦粉を使用し、独自の製法でこだわりの生麺を日々製造しています。主に業務用の麺を販売しており、麺の開発によって多くの飲食店や販売店をサポートしてきました。

こだわりの味を自宅で楽しめるチャンスとなるのが、毎週土曜日10:00〜15:00限定で営業している直売所です。ラインナップは日によりますが、ラーメンで使える「中太縮れ麺」「低加水麺」や、「つけ麺」「生うどん」などを購入することができますよ。

円山製麺直売所

会社公式サイト	円山製麺
お問い合わせ	011-676-3380
住所	〒063-0866 北海道札幌市西区八軒6条東1丁目4−6
営業時間	土曜日 10:00～15:00
定休日	月曜日～金曜日・日曜日
駐車場	あり

挑戦を重ねて作り上げられた生パスタ「フタバ製麺」

北海道留萌市に本社を構える「フタバ製麺」。創業当初の北海道では扱いが難しいとされていた「手延べ製法」で麺づくりを実現するべく、試行錯誤を重ねてきました。北海道の小麦・名水を使用し、手延べ製法にこだわることで、ツルっとした喉越しが魅力の生麺を作ることに成功。

直売所では、創業50周年の集大成として注目されている生パスタ「ルルロッソ」を購入することができます。フタバ製麺と留萌エリアが力を合わせて作り上げた「ルルロッソ」は、本場イタリアのパスタのようなコシがあり、茹で伸びが遅いのが特徴。スパゲッティーニ・タリオリーニ・フィットチーネの3種類を販売中です。

フタバ製麺直売所

会社公式サイト	株式会社フタバ製麺 | 公式サイト
お問い合わせ	0164-42-1699
住所	〒077-0007 北海道留萌市栄町2丁目3−6
営業時間	9:00～17:00 ※土曜日は11:00～17:00
定休日	日曜日
駐車場	なし

まとめ

北海道にある生麺の直売所を6件ご紹介しました。

どちらの製品も、麺好きの方にはたまらない逸品です！お近くに立ち寄る際は、ぜひ足を運んでみてくださいね。

弊社のクライアントでもる、生ひやむぎ専門店としてご紹介した「TUMUGU Labo」では、直売所限定の商品を購入できるほか、店内で茹でたての生ひやむぎを食べることもできます♪

地元 北海道オホーツク産の小麦「きたほなみ」を100％使用している「生ひやむぎ」は、オホーツクブランドの認証を受けた商品です。

ツルっとした喉越しにモチモチ食感がたまらない生麺と、それに合わせて作られたこだわりのめんつゆ。

北見へお越しの際は、津村製麺所こだわりの味をその場で召し上がってみてはいかがでしょうか。

TUMUGU Labo