こんにちは！
北海道大学農学部で学ぶ大学生、そして現在マタニティライフ真っ最中の高木このはです。

私は普段、農学部の畜産科学科で、乳製品や肉製品のこと、家畜の育て方などを勉強しています。日々の暮らしの中では、妊娠をきっかけに体と心に優しい食事をさらに意識するようになり、「本当に信頼できる食べ物とは？」「体に必要な栄養をバランスよく摂るためにはどうしたらいいのだろう？」と考えるようになりました。

北大農学部生がヨーグルトをおすすめするワケ

ヨーグルトは、乳酸菌が乳の乳糖を発酵させて作られる、古くから世界中で愛されてきた発酵食品。発酵の過程で乳酸菌がつくる乳酸は、乳を適度に酸性にして腐敗菌の増殖を抑え、保存性を高めてくれる。まさに「微生物と乳の知恵」がつまった食べ物なのです！

発酵の過程で乳酸菌が乳糖を分解することで、乳はより消化吸収しやすい形へと変化します。

さらにヨーグルトには、カルシウム・乳タンパク質・ビタミンB群など、日々の食生活で不足しがちな栄養素がバランスよく含まれています。特にヨーグルト中のカルシウムは乳酸によって溶けやすい形になり、牛乳中のカルシウムよりも吸収効率が高いのが特徴です。

また、乳タンパク質は必須アミノ酸をしっかり含む“質の良いタンパク源”でもあります。

妊婦がヨーグルトをおすすめするワケ

ここでは、ヨーグルトが妊婦にとって良い理由を大きく3つに分けてご紹介します。

１つ目は胃腸に優しく消化吸収がよい

食欲がないつわり時期や、胃が圧迫される妊娠後期は、食事量や必要な栄養を確保するのも妊婦さんにとっては大変なことです。ヨーグルトはタンパク質やカルシウムが吸収されやすい形になっているので、妊婦さんの栄養補給にぴったりです！

2つ目は腸内環境を整えてくれる

妊婦さんの体の中では赤ちゃんの成長とともに子宮が大きくなり、腸を圧迫することで便秘が起こりやすくなります。ヨーグルト中には乳酸菌が含まれており、悪玉菌の増殖をおさえてくれます。さらに生成された乳酸や酢酸などの有機酸は腸の働きを活発にしてくれます。

３つ目は免疫サポートにもなる

腸は免疫の大部分を担っている臓器です。ヨーグルトに含まれる乳酸菌などが直接免疫細胞を活性化させたり、腸内環境を整えたりすることで免疫サポートをしています。

今回使用したヨーグルトはこちら！

北海道・十勝の大地と、農薬や化学肥料を使わず育てられた牛たちの生乳100％のヨーグルトである、あすなろファーミングのプレーンヨーグルト。

生乳そのものの香りが豊かな、低温殺菌牛乳を使用しています。原料の牛乳は脂肪均質（ホモジェナイズ）もしていないので、生クリームに似た風味も持ち合わせています。

味はまろやかで酸味の少ないヨーグルトです。自然本来の環境で育てられた牛たちの牛乳から作られているので、安心して食べることができます！

あすなろプレーンヨーグルト　500ml – オーガニック・自然食品専門店　らる畑

オーガニックヨーグルトを使ったおすすめレシピ

1. 水切りヨーグルトでつくる「簡単ティラミス」

材料（2〜3人分 / 約ココット4個分）

• ヨーグルト　400 g
  
• 砂糖 または はちみつ　大さじ2〜3
  
• バニラエッセンス　少々（お好みで）
  
• ビスケット　6〜8枚（マリービスケットなど）
  
• インスタントコーヒー　小さじ2
  
• お湯　大さじ3〜4
  
• ココアパウダー　適量
  

作り方

1. 水切りヨーグルトを作る
   ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で2〜4時間ほど水切りする。量が半分〜1/3くらいになるのが目安。
   
2. ヨーグルトクリームを作る
   水切りしたヨーグルトに砂糖（またははちみつ）とお好みでバニラエッセンスを混ぜ、なめらかになるまでよく混ぜる。
   
3. ビスケットにコーヒーを染みこませる
   インスタントコーヒーをお湯で溶かし、砕いたビスケットにスプーンでかけて染みこませる。
   
4. 器に層を作る
   器の底にコーヒーを染みこませたビスケットを敷き、その上にヨーグルトクリームをのせる。
   好みで「ビスケット → クリーム」を2層にしてもOK。
   
5. 仕上げ
   冷蔵庫で30分冷やし、食べる直前にココアパウダーをふりかけて完成。
   

美味しさを引き出すポイント

• コーヒーをしっかり染みこませるほどティラミス感がアップして大人っぽい味わいに。
  
• 甘さを控えめにすると、ヨーグルトのさっぱり感がより際立つ。
  
• 冷やし時間を長めにすると全体が馴染んでさらに美味しく。

あすなろプレーンヨーグルトならではのメリット

低温殺菌牛乳由来の生クリームに似た風味が豊富であるため、ヘルシーなヨーグルトでも濃厚なティラミス感が出せる。

食べてみての感想

生クリームやマスカルポーネを使って作るティラミスよりもさっぱりしていながらも、ミルク感が強くて濃厚です！

2. ヨーグルト入りでしっとり「バナナヨーグルトパウンドケーキ」

材料（パウンド型1本分）

• ホットケーキミックス　200 g
  
• 卵　2個
  
• プレーンヨーグルト　100 g
  
• バナナ　1〜2本（熟したものがベスト）
  
• 砂糖　約50〜60 g（バナナの甘さで調整）
  
• サラダ油（または溶かしバター）　30 g
  

作り方

1. バナナはフォークでつぶしてペースト状にしておく。
   
2. ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、次にヨーグルト、油を順に加えてさらに混ぜる。
   
3. つぶしたバナナを加え、馴染んだらホットケーキミックスをふるい入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
   
4. 型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで 35〜45分 焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がり。
   
5. 粗熱をとってからスライスすれば完成。お茶にもコーヒーにも合う、おやつにもぴったりの一品。
   

美味しさを引き出すポイント

• ヨーグルトを入れることで生地がしっとり、ふんわり仕上がる。焼き直す際もパサつきにくい。
  
• バナナの代わりに りんご＋シナモン、あるいは かぼちゃペースト にしても◎。季節や気分に応じて自由にアレンジできる。
  
• 甘さを控えめにして、朝ごはんや軽食として。冷蔵庫で冷やすと「ヨーグルトの酸味 × 冷たさ」が爽やかで夏場にもおすすめ。

あすなろプレーンヨーグルトならではのメリット

低温殺菌牛乳由来の生クリームに似た風味が豊富であるため、まるで生クリームを使用したかのような香りが、焼き上がりのときに広がる。

食べてみての感想

ヨーグルトが入っていることでさっぱりとした風味が加わり、食べやすいです！

3. さっぱりヘルシー「ヨーグルトドレッシングサラダ」

材料（2人分）

• お好みの野菜（じゃがいも、かぼちゃ、枝豆など） 適量
  
• プレーンヨーグルト　大さじ3〜4
  
• オリーブオイル　小さじ2
  
• しょうゆ　小さじ1〜2
  
• はちみつまたは砂糖　小さじ1（お好みで)
  
• マスタード　小さじ1
  

作り方

1. 野菜は洗って、水気をしっかり切っておく。火を通す野菜は柔らかくなるまでレンジで火を通す。
   
2. ドレッシングを作る。ヨーグルト＋オリーブオイル＋しょうゆ＋はちみつをよく混ぜ合わせる。味見して、酸味・塩気・甘さをお好みで調整。
   
3. ドレッシングと具材をしっかり混ぜ合わせ冷やして完成。
   

美味しさを引き出すポイント

• 火を使わず簡単に作れるレシピなので、忙しい日でもしっかり野菜が摂れる！
  
• ドレッシングにすりごまやすりおろし生姜を加えると、和風テイストが強くなって、お酒のあてとしても◎。
  
• 季節の野菜（きのこ、ほうれん草、アボカドなど）を使えば、彩りも栄養バランスもアップ。

あすなろプレーンヨーグルトならではのメリット

酸味が少ないヨーグルトであるため、はちみつや砂糖の甘さが引き立ち、優しい味わいに。

食べてみての感想

ヨーグルトがマスタードの辛さやはちみつの甘さをまろやかにし、野菜のおいしさを引き立ててくれます！

札幌で本当に安心できるオーガニック食材が手に入るお店

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